Mama Beldi

Le Riad Chamali s’inscrit dans une volonté forte d’être pour nos hôtes un honorable ambassadeur de la cuisine locale à la réputation maintenant mondiale.
Nous avons la chance de bénéficier du savoir-faire ancestral de notre chef Moutaa qui tient ses recettes de sa grand-mère comme le veut la tradition marocaine.
 

Il fallait, pour être à la hauteur de cette noble ambition, consacrer un espace entier, complètement dédié aux dégustations de repas, de boissons et aux cours de cuisine. 

Il s’agit en réalité d’un riad accolé au Riad Chamali et appelé « Mama Beldi » que l’on pourrait traduire par « Maman Locale » ou « Maman du Pays »
 

Vous y ferez forcément un tour puisque c’est aussi là que sont servis tous les matins les petits déjeuners ou vous aurez droit aux incontournables jus d’orange frais pressé et aux crêpes marocaines m’semmen de 8h00 à 10h30. Thé, café, pain, beurre et confiture complètent l’offre locale.
 

Au Mama Beldi, nous avons fait le choix d’une cuisine ouverte et accessible à la vue de nos hôtes, qui peuvent, s’ils le souhaitent, y entrer pour assister à la préparation des mets.
Vous pouvez voir notre carte sur notre site dédié Mama Beldi : https://www.mama-beldi.com/fr/c-cuisine-marocaine-traditionelle/la-carte-de-la-mama-12439
 

Nous avons aussi fait le choix d’un équipement de cuisine professionnel et prenons toutes les précautions d’hygiène en commençant par le respect de la chaîne du froid.
Nous ne cuisinons que des produits frais, locaux et tous entièrement lavés avant d’être travaillés.
 

Notre cuisine n’a qu’un seul défaut…elle est addictive !
Mais il n’y a pas de mal à se faire du bien… surtout en vacances ! Et dans ce cas, nous avons une formule demi-pension ou pension complète dont les prix varient selon la durée de votre séjour, pour ne plus avoir à choisir entre budget et plaisir…les deux sont évidemment possibles.

Le prix du menu déjeuner (entrée, plat, dessert) est de 17 € * par personne (hors boisson) - commande la veille.
Le prix du menu du dîner (entrée, plat, dessert) est de 20 € * par personne (hors boisson) - commande avant 15 h 00.

* Les prix des menus peuvent être sujets à des variations du cours des matières premières.

Enfin, sachez que, comme à la maison, nous pouvons vous préparer pour vos sorties et excursions des sandwiches à emporter.

SERVICES SUR MESURE : nous organisons également des dîners de fêtes, pour des mariages, anniversaires, enterrements de vie de jeune fille ou de garçon, avec cocktail, et animation musicale et dansante.
 

COURS DE CUISINE : offrez-vous un cours de cuisine traditionnelle marocaine avec Moutaa pour 35 €, et ramenez les saveurs du Maroc à la maison !
 

PIQUE NIQUE : vous partez en excursion ? Rien de plus simple et pratique que de nous demander de vous préparer d'excellents sandwichs pour votre déjeuner !
Au choix : sandwich poulet, viande hachée ou végétarien.
Le tarif est de 10 €, avec un fruit de saison et une bouteille d'eau de 1,5 litre.  

Si vous avez des envies particulières, nous sommes à votre écoute pour les réaliser !